Victoria Rozek hat ihr Studium der Rechtswissenschaften in 2018 mit Auszeichnung (cum laude) an der Universität Maastricht abgeschlossen. Sie absolvierte dort den Masterstudiengang niederländisches Recht mit Schwerpunkt Privatrecht und Fächern in verschiedenen Rechtsgebieten, worunter auch Verwaltungsrecht.

Während ihres Studiums hat Victoria anderthalb Jahre ehrenamtlich bei der Rechtsberatungsstelle für Frauen in Maastricht gearbeitet. Darüber hinaus hat sie mehr als drei Jahre lang als Praktikantin und später als juristische Mitarbeiterin bei einer Anwaltskanzlei (spezialisiert in Personenschäden, Sozialhilfe und Arbeitsrecht) Praxiserfahrung gesammelt.

Seit Juni 2019 ist Victoria bei Paulussen Advocaten tätig. Sie beschäftigt sich dort überwiegend mit dem Verwaltungsrecht und privatrechtlichen Angelegenheiten, insbesondere in den Bereichen‚ Behörden und‚ Gesundheitswesen.